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Chef
Carlo Bresciani
Tipo di portata
Secondo piatto
Ingredienti principali:
Nostrano Zani
Ingredienti
  1. Gr 600 Filetto di maialino
  2. Gr 100 Nostrano ZANI
  3. Gr 3 Sale e pepe
  4. Gr 400 Patate
  5. Gr 40 Olio EVO

Procedimento

IMG 0291 mod bassa

Pulire i filetti dalle nervature, rosolare a fuoco vivace e cuocere in forno per 8 minuti a 180°.

Intanto tagliare il formaggio nostrano a fette lunghe come il filetto e spesse mezzo cm.

Rivestire il filetto e rimettere in forno per altri 5 minuti a calore forte 200° almeno.

Tagliare a medaglioni e servire accompagnandolo con patate schiacciate